Colombia La Cocha Washed Castillo


ČERVENÝ POMERANČ, CITRÓNOVÁ KŮRA, JAVOROVÝ SIRUP


Země původu: Kolumbie
Farma: Finca La Cocha
Zpracování: Washed
Odrůda: Castillo, Colombia, Typica, Maragogipe
Nadmořská výška: 1 950 – 2 050 m. n. m.
Profil pražení: Filter roast

Gramáž
250 g
Více

Kód produktu: P00157

440 Kč s DPH
Skladem
ks

Výborná káva plná citrusových chutí, ale i přes to jemná - taková je La Cocha.  

Don Dionicio Gómez je majitelem dvou velkých farem. Když začne sklizeň, zralé třesně se dopravují do údolí pomocí koní. Don Dionicio je pyšný na svojí práci, protože jeho káva nikdy nebyla odmítnuta lokálním CaféOccidente, které patří k SCA–certifikovaným cuppingovým laboratořím.

Pan Gómez tvrdí, že si svou cestu vydobyl pokusy a omyly. Nyní sklízí třešně ručně a ještě ten den jsou zbaveny slupky a fermentovány tradičními postupy po dobu 18 hodin. Zrna jsou následně promyta a uložena na sušící postele po dobu 6 dní.

Pražírna Five Elephant
Země původu Kolumbie
Proces zpracování Promyté
Profil pražení Filtrovaná káva
Zrnková/Kapsle Zrnková káva