Costa Rica Santa Rosa Reposado Red Catuai


MALINY, GRANÁTOVÉ JABLKO, KARAMEL


Země původu: Kostarika
Producent: Finca Macho – Santa Rosa 1 900
Zpracování: Reposado
Odrůda: Red Catuai
Nadmořská výška: 1 900–2 000 m. n. m.
Profil pražení: Filter roast

Gramáž
250 g
Více

Kód produktu: P00538

410 Kč s DPH
Skladem
ks

Reposado je metoda, kdy kávové třešně leží v plastových sudech po dobu 48 hodin, před tím než jsou zpracovány, v tomto případě metodou white honey. Tato káva chutná opravdu neuvěřitelně. Je nabušenáá chutí třešní, pomerančů, malin, mléčné čokolády a i přesto je stále velmi elegantní.

Třešně jsou ručně sbírané a následně tříděné ještě před tím, než dojde ke zpracování. Každá sklizeň se třídí podle dní, takže je možné zpětně dohledat přesné místo a velikost sklizně.

Káva z farmy Santa Rosa se zpracovává několika variantami v závislosti na velikosti sklizně a odrůdě. Sušení probíhá pomalu a to hlavně kvůli chladnému a rychle se měnícímu počasí v horách Tarrazu. Průměrně se plody suší 16–18 dní. Macho (vlastník farmy) jezdí každý týden ochutnávat jejich sklizně do města vzdáleného 2,5 hodiny jízdy, aby mohli vždy vyhodnotit metody zpracování a posouvat se tak stále na vyšší úroveň.

Pražírna Koppi
Země původu Kostarika
Proces zpracování Honey
Profil pražení Filtrovaná káva
Zrnková/Kapsle Zrnková káva