Ethiopia Abraham Demise Natural


PAPÁJA, LÍSKOVÉ OŘECHY, POMERANČOVÁ KŮRA


Země původu: Etiopie
Producent: Abraham Demise
Zpracování: Naturální
Odrůda: Kurume, Dega, Walichu a JARC odrůdy
Nadmořská výška: 2050 m. n. m.
Profil pražení: Filtrovaná káva

Gramáž
250 g Více

Kód produktu: P00155

360 Kč s DPH
Skladem
ks

Abraham Demise produkoval tuto kávu s pomocí Getu Bekele a Jambanto Group, jež školí a učí farmáře jak do výroby začlenit pokročilejší techniky a metody zpracování v oblasti Yirgacheffe. Spojení tradičního etiopského způsobu pěstování kávy s dnešními inovativnějšími postupy pomohlo farmáři dostat tento lot na nový trh, což mu zajistilo mnohem vyšší prodejní cenu za jeho kvalitní kávu.

Třešně v tomto lotu jsou kombinací několika místních odrůd. Tyto odrůdy jsou chráněny farmáři, kteří s nimi obchodují mezi sebou, čímž vytváří síť křížených odrůd káv typických pro tuto oblast, které se ze sezóny na sezónu neustále mění.

Třešně jsou ručně sbírány a tříděny. Následuje sušení, které probíhá 20 dnů na afrických postelích, kde jsou třešně 6x denně ručně otáčeny a zakrývány nylonovými plachtami přes den a plastovými přes noc a pravidelně je sledována aktuální vlhkost třešní.

Pražírna Five Elephant
Země původu Etiopie
Proces zpracování Natural
Profil pražení Filtrovaná káva
Zrnková/Kapsle Zrnková káva