Ethiopia Ambela Washed


BROSKVE, MALINY, ČERNÝ RYBÍZ, CITRÓN


Země původu: Etiopie
Zpracovatelský závod: Ambela
Zpracování: Washed
Odrůda: Heirloom
Nadmořská výška: 1900-1980 m. n. m.
Profil pražení: Omni roast

Gramáž
250 g Více

Kód produktu: P00186

320 Kč s DPH
Skladem
ks

Zpracovatelský závod Ambela poskytuje příjem pro 6000 drobných pěstitelů kávy, kteří žijí v okrese Binitu Ambela v zóně Guji. V listopadu začínají zemědělci sklízet zralé třešně a dodávat je do tohoto závodu. Tam se loty promyjí vodou z řeky pomocí stroje Agard. Poté je káva fermentována 36-48 hodin v jedné ze 14 fermentačních nádrží, což podporuje aciditu v šálku. Poté se promytá káva suší na tzv. afrických postelích po dobu 10 dnů, následně se rozprostře na sušicí stoly po dobu 21 dnů. 

Pražírna Mabó Coffee Roasters
Země původu Etiopie
Proces zpracování Promyté
Profil pražení Omni roast
Zrnková/Kapsle Zrnková káva