Ethiopia Koke Bio Washed


LIMETKY, BERGAMOT, ČERNÝ ČAJ


Země původu: Etiopie
Zpracovatelský závod: Koke
Zpracování: Promyté
Odrůda: Heirloom
Nadmořská výška: 2100 m. n. m.
Profil pražení: Omni roast

Gramáž
250 g Více

Kód produktu: P00165

310 Kč s DPH
Skladem
ks

Etiopie je zemí odkud odrůda arabica pochází a kávovníky zde rostou divoce v lesích regionu Kaffa. Země vykazuje typickou strukturu malých farmářů. To znamená, že velký počet zemědělců s obecně malou sklizná kávy přináší své třešně do centrálních zpracovatelských stanic, kde je káva pečlivě vybírána, vyloupána, fermentována po dobu 24–36 hodin, promývána a přepravována kanály a nakonec sušena na takzvaných „afrických postelích“, po dobu 10–15 dnů.
Kávy v regionu Yirgacheffe, které se nacházejí v jižní a střední části země, odhalují velmi zvláštní charakter a jedinečný profil šálku, který je opravdu exkluzivní a
jedinečný ve své chuti. Tato káva pochází z jediné zpracovatelské stanice družstva Koke.
Jedná se o družstvo založené v roce 1975 a připojilo se k Yirgacheffe Coffee Farmers Union (YCFCU) v roce 2002. V současné době má 828 členských farmářů, kteří pěstují kávu organicky na pozemcích menších než 4 hektary.

Pražírna Ditta Artigianale
Země původu Etiopie
Proces zpracování Promyté
Profil pražení Omni roast
Zrnková/Kapsle Zrnková káva