Ethiopia Koromii Natural JARC 74110 & 74112


BROSKVOVÁ MARMELÁDA, OSTRUŽINY, CHMEL


Země původu: Etiopie
Producent: Sookoo Group
Zpracování: Natural
Odrůda: JARC 74110&74112, Heirloom
Nadmořská výška: 2170 m. n. m.
Profil pražení: Filter roast

Gramáž
250 g
Více

Kód produktu: P00155

460 Kč s DPH
Skladem
ks

27 malých farmářů se dohodlo na názvu Koromii, které reprezentuje jejich region. Koromii farmáři jsou součástí Sookoo group, lokální organizace, která propojuje farmáře a zpracovatelské závody a zároveň pokytuje školení, vzdělání a poradenství s pěstováním. Tyto tréninky a vědomosti předává Ture Waji, vystudovaný expert na zemědělství. Jeho odhodlání pomáhat je vidět především v místní komunitě, kde sponzoruje školu pro místní farmáře. 

Většina z 27 farem se nachází v hustém lese, plném vysokých stromů, které poskytují kávovým keřům stín a vytváří tak svou jedinečnou biodiverzitu. Třešně jsou sbírány velmi pečlivě a především ručně. Díky velkým třídícím kádím se následně vyselektují jen ty nejzralejší plody, které jsou následně do 6 hodin převezeny do sušících stanic, aby nedošlo k nechtěné fermentaci. Poté se káva suší na sušících afrických postelích po dobu 24 dnů. 

Pražírna Five Elephant
Země původu Etiopie
Proces zpracování Natural
Profil pražení Filtrovaná káva
Zrnková/Kapsle Zrnková káva