Honduras Yolanda Natural Organic


BORŮVKY, LEVANDULE, DRAČÍ OVOCE


Země původu: Honduras
Farma: El Triunfo
Zpracování: Natural, Organic
Odrůda: Parainema
Nadmořská výška: 1200 m. n. m.
Profil pražení: Omni roast

Gramáž
250 g Více

Kód produktu: P00228

330 Kč s DPH
Skladem
ks

Yolanda vlastní farmu el Triunfo, která se nachází v oblasti las Pacayas v Corquin v Copanu. Yolanda se stará o svou farmu s pomocí svého manžela a jejích tří synů, kteří všichni studují agronomii. Na farmě se převážně pěstuje Red Catuai, kterou Yolanda preferuje pro svou skvělou produkci a dobrou kvalitu šálku. Farma je jen malá, na dvou hektarech a většina z toho jsou původní stromy, protože Yolanda věří, že klíčem ke kvalitě její kávy je synergie kávy se zbytkem prostředí.

Yolanda a její manžel Luis se starají o farmu společně a biologická rozmanitost je pro jejich přístup ústřední. Mají řadu různých ovocných stromů a původních stromů, které přitahují všechny druhy divoké zvěře od ptáků po divoké kočky. Na farmě pěstují zeleninu a chovají krávy, z nichž používají hnůj k hnojení farmy. Ačkoli to není certifikováno, Yolanda a Luis spravují farmu biodynamicky.

Tento lot je naturálně zpracovaná odrůda Parainema a byla sušena na tzv. raised beds ve společnosti Aruco v Corquinu.

Pražírna Cocóra Specialty Coffees
Země původu Honduras
Proces zpracování Natural
Profil pražení Omni roast
Zrnková/Kapsle Zrnková káva