Peru Cedros Washed Caturra, Catuai, Pache, Bourbon


ZELENÁ JABLKA, KARAMEL, MANDLE


Země původu: Peru
Producenti: 18 malých farmářů
Zpracování: Washed
Odrůda: Caturra, Catuai, Pache, Bourbon
Nadmořská výška: 1500-2000 m. n. m.
Profil pražení: Filter roast

Gramáž
200 g Více

Kód produktu: P00446

310 Kč s DPH
Skladem
ks

Cedros je družstvo s přibližně 300 členy v severní části Peru.
Potenciál kávy v Peru je veliký a je možné produkovat vysoce kvalitní kávu, nicméně ve většině případů družstva stále produkují levnější kávu ve velkých objemech, u které není možné dohledat původ, tedy ze které farmy káva pochází. Z důvodu takového způsobu produkce je prakticky nemožné, aby se jednotliví farmáři dostali přes družstva na trh s menšími loty kávy. 

Ovšem importér, od kterého pražírna Casino Mocca koupila tuto kávu hledá právě malé farmáře či menší skupiny farmářů. Tento lot vyprodukovalo 18 farmářů, kteří si kávu sami zpracovávají. 
Káva byla po vyloupání 15-45 hodin fermentována a poté sušena 12-25 dní, podle počasí.

Pražírna Casino Mocca
Země původu Peru
Proces zpracování Promyté
Profil pražení Filtrovaná káva
Zrnková/Kapsle Zrnková káva